Vad är Ekologiskt?

Ekologiska livsmedel produceras med största möjliga hänsyn till miljön. Det ekologiska lantbruket använder vare sig kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Djuren får utlopp för sina naturliga beteenden och de får vara ute. Transport och slakt sker utan stress.

De ekologiska livsmedlen är rena och naturliga. De innehåller inga onaturliga tillsatsmedel för arom, färg eller konservering eller några genmodifierade organismer, GMO.

Det finns flera märkningar för ekologiska produkter: KRAV, Demeter och EU-ekologiskt.

KRAV utformar regler för produktion, förädling och hantering. Kontroll att reglerna efterlevs sköts av flera certifieringsföretag, bl.a SMAK och ARANEA.

Det finns särskilda regler för KRAV-auktorisation av restauranger, storhushåll och kaféer.

Demeter är certifieringssystemet för biodynamisk produktion, som är en speciell form av ekologisk produktion. Demeter-märket finns ofta tillsammans med KRAV-märket på förpackningarna

EU-ekologiskt är EU:s system för regler och kontroll av ekologiskt odlat som gäller i EU. Märket är i princip likadant för alla EUs medlemsländer och underlättar handel med ekologiska produkter inom unionen.

MSC, Marine Stewardship Council, är en internationell kontroll och märkning av vildfångad fisk. Fokus ligger på uthålligt fiske, uthålliga bestånd och redskap för varsamt selektivt fiske.

Källa: www.ekokrogar.se